2022中国 发展论坛在济南成功举办
7月22-23日，以“汇集行业资源，探索
落地”为主题的2022 中国
发展论坛在济南成功举办。
本次论坛由山东省食品科学技术学会、国际
交流促进协会指导，由
、山东师范大学、山东省团餐行业协会联合主办，山东省妇女儿童活动中心、北京食品学会、江西省
学会、南京晓庄学院、九阳公益基金会、山东省食品科学技术学会科普及教育工作委员会协办。
日本九州大学王宇清博士线上演讲
邀请了日本九州大学王宇清博士，在线上与大家分享了主题为《日本
发展与学校
推进指南和评价体系的介绍》的报告，从日本立法、教材展示、
发展史、
活动指标、学校
及评价、日本学校配餐现状及改善等多方面为大家展示了日本
的开展。
日本九州大学王宇清博士线上演讲
日本，是践行
最典型的国家，将
始终贯穿在幼儿园、中小学、居民营养教育中，作为育人之本，并已形成独具特色的
体系。
每年6月是日本的
推进月，每月的19日也被定为
日，让大家把
贯彻到日常生活的每个月，每一天。
日本在2005年实施了《
基本法》，将
作为一项国民运动，在全国普及推广。《
基本法》包含以下7个基本理念：
1. 促进国民健康身心和丰富人性的形成
2. 对食物的感恩和对劳动者的理解与尊重
3. 开展多种多样的
活动
4. 推进对食物的认知，营养和健康知识的教育
5. 跟食物相关的体验活动和
实践活动
6. 对传统饮食文化的传承和食材供给的促进
7. 食品安全性和饮食国际化的教育
日本的中小学校配餐制度有着悠久的历史，并已形成一个较完整的体系。
论坛上，王宇清博士介绍了日本学校配餐的现状与改善措施：
1. 增加了米饭之外的多种主食和菜谱的提供
2. 增加当地时令食材的使用
3. 日式饮食的再次重视
4. 减少食物浪费
5. 多课目导入
教育
6. 配餐室的完善，餐具的充实
7. 增加食物安全性，䫩少使用食品添加剂
8. 营养师、
师等制度的导入，加强指导力度
9. 对食物过敏的重视
10. 对宗教信仰，风俗习惯等的尊重与理解
的目的，是培养⾷物感知能⼒，学会选择营养丰富的优质⾷材和优化调理⽅法，养成健康的饮⾷习惯，铸就⾝⼼健康的⼈⽣。如何更好地推进我国
工作，王宇清博士对日本
开展的介绍，为我国
的发展与推行提供了一定参考价值，带来了启示与思考。
